LE CARNI BRASILIANE
O'Corcovado: ristorante brasiliano a Casalecchio di Reno a Bologna
Nel nostro ristorante brasiliano a Bologna O’Corcovado puoi assaggiare gli autentici sapori della carne brasiliana proprio come quelli che troveresti nelle churrascarie di Rio Grande do Sul, lo stato meridionale del Brasile, famoso che oltre ad essere noto per i suoi paesaggi è conosciuto per la tradizione del churrasco.
Ti stai domandando perché ti parliamo proprio di Rio Grande do Sul e non, per esempio, di Santa Catarina o di Bahia? La ragione è che da qui proviene il nostro chef, il churrascheiro Diego, che ha creato e ispirato la filosofia del nostro ristorante brasiliano.
Il Sud del Brasile è conosciuto per essere una regione di grandi allevamenti di bovini ed equini. Sono stati i gauchos delle pampas a rendere famosa la regione: qui la carne brasiliana cucinata alla griglia o allo spiedo, è una vera e propria istituzione conosciuta in tutto il mondo,
Per riprodurre il sapore unico dell’autentica carne brasiliana è fondamentale conoscere i tagli della carne: un capace churrascheiro non si intende solamente di cottura, ma è esperto anche nel mestiere di macellaio. Lo chef del nostro ristorante brasiliano Diego ha una lunga esperienza alle spalle, maturata in diversi ristoranti a Rio de Janeiro e successivamente in Italia.
Il rodizio di churrasco che proproniamo nel nostro ristorante brasiliano comprende oltre dieci tipi di carne brasiliana: picanha, coxa di frango,costata, cupim di manzo, tacchino con pancetta, salsiccia brasiliana… e molto altro ancora.
Il menù si adatta a seconda della stagionalità dei prodotti e della disponibilità, per questo troverai sempre qualche sorpresa ed un ricco buffet che comprende antipasti, contorni di stagione, riso, pesce e tante stuzzicherie.
Nel nostro ristorante brasiliano, sarai il protagonista di un delizioso viaggio gastronomico dedicato alla carne brasiliana: le tappe del percorso saranno scandite dal ritmo avvolgente del rodizio, che si concluderà solo quando ti sentirai appagato.
Vieni a trovarci nel nostro ristorante brasiliano O’Corcovado, in via Guido Rossa 10 a Casalecchio di Reno - Bologna
